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Die Inhaber von Goldies Smashburger hatten in Augsburg einen besonders interessanten Standort gefunden: eine bestehende Burger-King-Filiale mit etablierter Lauflage, aber komplett anderem Marken-Konzept als das, was sie etablieren wollten. Burger King steht für ein internationales Fast-Food-System mit standardisierten Tresen, gerader Drive-Thru-Logik und entsprechender Ausstattung. Goldies setzt auf das Smashburger-Konzept mit offener Küchenführung, Sicht auf den Grill und einer Brand-Ästhetik, die deutlich industrieller und individueller wirkt.
Die Ausgangssituation: 80 Quadratmeter Gastro-Fläche mit kompletter Burger-King-Erbschaft. Tresen, Küchen-Layout, Wandfarben, Bodenbeläge, Möblierung — alles war auf das alte Konzept zugeschnitten. Die Sanitär-Grundinstallation und die Strom-Versorgung waren grundsätzlich nutzbar, brauchten aber Anpassungen für das neue Küchen-Layout. Unsere Aufgabe: alles auf das Goldies-Konzept umbauen, dabei den engen Bauzeitenrahmen einhalten, der bei jedem Tag Stillstand bares Geld kostet. Fünf Wochen vom Übernahmetag bis zum Opening — und der Termin wurde gehalten.
Die Burger-King-Substanz wird entfernt, die nutzbare Versorgung bleibt erhalten.
Die neue Raumstruktur entsteht — Tresen-Position, offene Küchenführung, Gastraum.
Wand und Boden bekommen das Smashburger-Gesicht.
Das Finish und die Übergabe an das Goldies-Team für die Eröffnung.
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